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“鸽”归家禽,小鸽子竟有大来历!

发布时间:2020-10-12人气:2

  2020年5月27日,对鸽子来说注定是不平凡的一天,随着中华人民共和国农业农村部第303号公告的公布施行,小鸽子名列第11位,进入国家畜禽遗传资源目录归类至传统畜禽,小鸽子自此有了家禽这个和鸡鸭鹅一样的新身份。

        说起鸽子的来历,要先从野生鸽子说起,远古时代野生鸽子常在岩石上筑巢繁衍生息,喜欢群居生活,人类经过漫长的岁月进行饲养驯化逐步演变为家鸽,我国古代就出现了鸽子的养殖,据文献考究距今约有上千年的历史,《周礼.天官.庖人》中记载有:"掌共六畜﹑六兽﹑六禽。"郑玄注引郑司农曰:"六禽﹐雁﹑鹑﹑鷃﹑雉﹑鸠﹑鸽。" 可见鸽子鸽子归属六禽,供人们食用。随着时代的变迁,鸽子养殖不断发展。据不完全统计我国现在饲养的肉鸽品种有20多种,按照人们的不同用途可分为:肉用鸽子、信鸽及观赏鸽子三大类。

        近年来随着人们生活水平的不断提高,对饮食的要求由“吃的饱”转向“吃的好”,鸽肉细嫩、滋味鲜美,营养丰富,含有高蛋白、低脂肪、卵磷脂、多种氨基酸、钙、铁、铜等矿物质及维生素,做法上可繁可简,可炖汤、红烧、清蒸等花样较多,受到消费者的喜爱。此外从《本草纲目》中记载有“鸽羽色众多,唯白色入药”来看,鸽肉还有一定的药用价值。


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