动物粪便可以作为肥料进行种花、种菜等。而由于鸽子消化系统的特性，鸽粪的礼用价值更高。

        鸽粪中富含氮、磷、钾等主要植物养分，将鸽粪加工成有机肥或生物有机肥后可以促进土壤微生物的活动，改善土质。由于不同类鸽子不同时期的粪便中所含营养物质不同，因此需要通过检测来确定鸽粪中主要营养物质的含量及其利用率。此外，在施用鸽粪前应分析施肥土壤需求，合理施肥。研究表明，鸽粪发酵后制成的专用肥料，不但松软、易拌，而且无臭味，不带任何病原体和其他种子，所以特别适合于盆栽花卉和无土栽培，效果比泥炭还好。现在已有多家大规模鸽场与相关科研单位合作进行鸽粪的开发利用。